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2013年12月20日週五 台北標準時間下午5時00分
咖啡廳所需的食材主要來自蔬果店、超市和大型餐廳所捐贈的「廚餘」,她們會根據當天獲得的廚餘來準備當天的菜單,最常見的有燉菜、熱湯和布丁等。
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如果你得知餐廳賣給你吃的食物其實是用「廚餘」做成的料理,你應該會氣得投訴店家吧?但在英國就有這麼一家專賣「廚餘」的餐廳,而且了解這間店這麼做的理由後,會讓人忍不住大讚。
蓋比和娜塔莉平時都有正職的工作,因此這間餐廳只在周末營業,由於食材多是其他店家所提供的或是從垃圾桶找來,因此付款的方式相當自由,顧客想給多少錢都可以。
這家咖啡廳賣「廚餘」料理 想付多少錢隨你
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